我母親愛吃餃子，又能包餃子。她包的餃子五花八門，什么麥穗餃、元寶餃，還有各種浸了菜汁包出來的五顏六色的餃子。有時我們問母親，為何她能把餃子包出這么多花樣來，她便說是年輕時奶奶教她的。遠在山東的奶奶竟然教了母親這一技術，使從未見過奶奶面的我對她的形象有了一點輪廓。

　　我鐘愛吃餃子完全是母親給慣出來的。好吃不如餃子，在我這里絕對成立。餃子里最喜歡吃的是三鮮餡，其次是白菜豬肉、芹菜豬肉等。都有肉，配菜不同。我是不愛吃素餡餃子的。沒有肉仿佛就吃不飽。這大概也是母親給慣的。

　　這事兒得從小時候說起。十來歲了，我的小胳膊比同班同學都要細。糾其原因是我太挑食。每日三餐，我基本吃的都是土豆餐。所謂土豆餐是一碗米飯加紅燒土豆塊、醋溜土豆絲，青椒土豆片等各種不同的有土豆的菜。哪頓沒有土豆，我?guī)缀蹙鸵藓恐l(fā)頓脾氣，本來想讓我吃點青菜的母親拗不過我，只能到廚房削了土豆皮，再給我做上一盤。一天兩天行，一月兩月行，一年兩年可怎么辦？那時，我們家住的是平房，房前是一個小院子，養(yǎng)了幾只雞和鵝。后院則是一個小菜園。挨著窗口，種著一些胭脂花和地雷花，余下的全部是青菜。品種大概有豆角、黃瓜、韮菜、小白菜，水蘿卜這些常見的。兩個大姐姐都在外地工作，家里只有我和三姐及父母四人。園子里的菜就有點吃不完。比如韮菜吧，割了一茬下一茬很快便長出來了。怎么辦？家里并不富裕，這些青菜著實幫著家里解決了一些問題。但是遇到我這樣油鹽不進固執(zhí)任性的人來說，那些菜長得再旺盛對我沒有絲毫吸引力。這可難為壞了母親。缺少營養(yǎng)的后果是可想而知的。母親搜腸刮肚，還真有辦法。那個時候，吃餃子可算是奢侈的事。因為吃餃子要去割肉，肉又那么貴，實在是吃不起。只有過年時能吃頓帶肉的餃子，平時很少包餃子不說，即使是包了餃子，里面的肉也少得可憐，基本是被菜給淹沒了。我不知母親是怎么省出來割肉的錢的。忽然有一天放學，我的飯桌上沒有土豆，而是一盤餃子。我飛快地在母親注視下吃光它們。隔了沒幾天，母親又給我包了一碗。我同樣吃得精光。等我吃完，才想起全家只有我一個人吃了餃子。竟覺得不好意思。我不知母親是怎么做好三姐的思想工作的?？傊?，三姐姐沒有和我搶餃子吃，而是像母親一樣面帶笑容看著我狼吞虎咽。從那以后，我吃餃子的次數(shù)變勤了，餃子餡也由韭菜變換成更多的別的青菜。每當有餃子端上桌，我再也不提土豆。后來母親在回憶我童年趣事時，總是邊笑邊用手掩著嘴講我怎樣替她消滅掉菜園里的青菜的。連我自己也奇怪，我那吃土豆的毛病怎么就這么戒掉了呢？

　　父親當兵的時候，很少回家探親。偶爾回一次家，奶奶便把混了棒子面的白面做了面皮，給父親包上一頓餃子。因此，每當父親提起山東老家，提起家鄉(xiāng)的吃食，第一個都會說到奶奶包的餃子。因為父親愛吃餃子，原本并不太會包餃子的母親便和奶奶學了各種花樣的餃子。而母親也是最愛吃餃子的。母親包了一輩子餃子，直到最后的臥床不起。母親生病臥床期間，食欲大減，到后期，基本吃什么都沒胃口了。我知道母親的偏愛，于是，每到周末，都去街上買來肉和菜，細細地切好，皮兒也壓得薄薄的，給母親包一碗餃子送去。本來吃不下飯的母親見了餃子，總是先牽動著僵硬的嘴角笑笑，再一口一口將我喂給她的餃子吃下去。我不敢在母親面前流淚，只想讓她能在生命的最后時間吃到她喜歡的東西。

　　我喜歡女孩兒，婚后果真如愿生了個女兒。等她慢慢大了，才發(fā)現(xiàn)她大概繼承了我挑食的毛病。不同的是，她不像我只吃土豆宴。也不知她愛吃什么，每天吃飯我和婆婆兩人輪流端著飯碗追著她滿屋子跑。一會喊大寶吃點這個，一會又叫寶貝吃點那個。連哄帶勸，她也吃不了幾口。自然也瘦得和我小時候有得一拼。在當今這個社會，你一出屋，帥哥靚妹一堆，這不吃飯的孩子能長成什么樣兒？缺營養(yǎng)長成個小矮個，往外一站，不起眼不說，好像是后媽養(yǎng)大的似的。這可愁壞了我。后來母親提醒我常常包點餃子讓孩子吃。我才如夢方醒。對啊，當年母親就是用這招治好了我的毛病。說是家傳秘笈也不為過。因為愛吃餃子，自然我也會包餃子，而且包得相當不錯。比如給包好的餃子捏個花邊啥的，這也是從母親那學來的，并一度因為會給餃子捏花邊而自豪和炫耀。等我把餃子端上桌時，女兒坐在那瞪著大眼睛。我便瞅準機會給她講我小時候的事。因為有姥姥和我的故事在里面，她愛聽。我講得眉飛色舞，她聽得有滋有味，于是，一頓餃子讓她吃得也很高興。我的心愿也達成了。

　　今兒中午，因為是周末，懶得做飯，便把冰箱里凍的三鮮餡餃子拿出來煮了。一邊煮一邊想著寫家風的約稿。這事我拖了很多天，著實不知從哪里下筆。這時，女兒發(fā)來微信，說下周末回來。閑聊中，鍋里的餃子已經(jīng)浮了起來。女兒問我回來給她準備什么好吃的。我立刻把撈到盤中的餃子拍了張照片發(fā)過去并附言：沒有山珍海味，只有餃子。她發(fā)過來一個笑臉說好，最愛吃我包的餃子了。被她這樣一說，立刻覺得滿屋子都是餃子的香氣了。