?　　十二月的一天，氣溫驟降。我搓著凍紅的手指，掀開(kāi)藏匿在鬧市中心高樓林立的小胡同里，還是一座五十年代老平房的上海信利熏臘店的厚門(mén)簾，周身立刻襲來(lái)一股暖意。余光瞥見(jiàn)門(mén)口一個(gè)中年顧客，正對(duì)著手機(jī)聽(tīng)筒興沖沖地說(shuō)：“我在臘店兒呢，哥幾個(gè)過(guò)來(lái)買(mǎi)點(diǎn)香腸呀，晚上喝點(diǎn)兒?！?/span>

　　“臘店兒”，鋼都人在稱(chēng)呼這家熟食店時(shí)，特意在名詞后面加上兒化音。這是當(dāng)?shù)厝藢?duì)熟悉并且喜歡的事物的一種親切肯定的附加音，是鋼都人對(duì)這家自打記事起，就存在于繁華鬧市地帶的老字號(hào)熟食店的昵稱(chēng)。

　　幾十年來(lái)，市民們無(wú)論婚喪嫁娶年節(jié)假日，還是請(qǐng)客吃飯朋友小聚，如果不在上海信利熏臘店里置辦些熟食臘貨，就不能算是個(gè)拿得出手的席面。信利熏臘店仿佛是這個(gè)城市的標(biāo)配，是自然而然的存在。

　　然而，大多數(shù)人不知道，上海信利熏臘店，是穿過(guò)了歷史的風(fēng)霜，抖落了時(shí)代的塵埃，經(jīng)過(guò)幾屆政府相關(guān)部門(mén)的努力和幾代人的傳承，才悍然不動(dòng)地立足在鋼都，滿(mǎn)足著人們的菜籃子。

　　臘店兒最早創(chuàng)建于俄羅斯的海參崴。民國(guó)時(shí)期，店主中國(guó)人楊秀生念及老父思鄉(xiāng)，在二十世紀(jì)三十年代初期，拖家?guī)Э诎雅D店兒從俄羅斯的海參崴遷移到當(dāng)時(shí)上海的法租界經(jīng)營(yíng)。

　　時(shí)間到了1956年，新中國(guó)如火如荼的建設(shè)中。鋼都鞍山，作為新中國(guó)鋼鐵行業(yè)的的老大，在把一爐一爐火熱的鋼鐵建材支援全國(guó)建設(shè)的時(shí)候，市民的菜籃子問(wèn)題也呈現(xiàn)出來(lái)。

　　民以食為天??！當(dāng)時(shí)鋼都的商業(yè)局長(zhǎng)吳一飛，是戰(zhàn)火中淬煉出來(lái)的老革命。他大膽地向老上級(jí)，時(shí)任上海市長(zhǎng)的陳毅元帥請(qǐng)求，能否將上海的一些老字號(hào)遷到鞍山市來(lái)，支援鋼都建設(shè)。吳局長(zhǎng)的想法得到陳毅元帥的支持。

　　但中國(guó)人講究故土難離，尤其是經(jīng)商者更講究人熟為寶。從上海來(lái)鞍的老字號(hào)，經(jīng)過(guò)了當(dāng)時(shí)上海市政府的大力宣傳和動(dòng)員，第一批來(lái)鞍經(jīng)營(yíng)的五家老字號(hào)中，只有上海信利熏臘店是大刀闊斧的將全店遷移到鞍山，落地生根。他們響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，帶來(lái)了支援鞍鋼建設(shè)的巨大決心。俗話(huà)說(shuō)：一個(gè)籬笆三個(gè)樁，一個(gè)好漢三個(gè)幫。當(dāng)時(shí)和熏臘店一起遷移過(guò)來(lái)的還有孫光躍等五個(gè)有熟練的臘貨制作手藝的老師傅。年復(fù)一年，臘店兒如今已經(jīng)傳承到了第四代人掌舵，成為鞍山市民無(wú)論走到天涯海角、異域他鄉(xiāng)，都懷念依賴(lài)的口味。

　　在臘店兒的熟食柜臺(tái)前，我還真碰到了一個(gè)從天涯海角回鞍的顧客，帶著幾分不滿(mǎn)的情緒引發(fā)的小糾紛。

　　“在海南工作忙，我就想吃口家鄉(xiāng)味的香腸肉棗，這幾年可算盼著臘店有了網(wǎng)購(gòu)，但客服回復(fù)總是不及時(shí)，是客服到柜臺(tái)賣(mài)貨了？你們店領(lǐng)導(dǎo)得批評(píng)批評(píng)！”怨氣沖人的顧客旁邊，一個(gè)四方臉的老頭和氣地笑了。他解釋說(shuō)，網(wǎng)店的客服都是殘疾人，打字或者其他動(dòng)作照比正常人慢一點(diǎn)，懇請(qǐng)老鄉(xiāng)多理解。

　　我很詫異，忍不住插話(huà)：“殘疾人？”

　　“是啊。”跟老頭一道過(guò)來(lái)解決糾紛的財(cái)務(wù)王大姐，恰好我認(rèn)識(shí)。

　　她說(shuō)：“咱店不少殘疾人呢。我們臘店為社會(huì)減負(fù)，為不少殘疾人安排就業(yè)，殘疾人職工占全店在職人員的百分之四十五。不過(guò)，這還多虧了稅務(wù)和民政部門(mén)前幾年不怕麻煩，對(duì)我們店的退稅資格進(jìn)行審批，給我們臘店申辦民政福利企業(yè)助力?！蓖醮蠼憧烊丝煺Z(yǔ)，又介紹道：“這位老同志是我們臘店的黨委書(shū)記老李?！?/span>

　　“??？你們熏臘店現(xiàn)在是私營(yíng)店鋪吧？還有黨委書(shū)記？這在私營(yíng)店鋪可不多見(jiàn)！”我又被驚到。

　　“當(dāng)然得有黨組織了！什么時(shí)候，無(wú)論誰(shuí)是法人，無(wú)論以前的國(guó)營(yíng)還是現(xiàn)在的私營(yíng)，咱們臘店經(jīng)營(yíng)得好都離不開(kāi)黨的領(lǐng)導(dǎo)，離不開(kāi)國(guó)家的政策，沒(méi)有黨這盞照明燈，臘店想長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展就看不清方向?！?/span>

　　“這個(gè)是真心話(huà)?！崩顣?shū)記安撫完鬧情緒的顧客后接話(huà)道：“我們臘店兒，延續(xù)到今天依舊紅紅火火，每一步都是緊跟黨走，遵循規(guī)章按政策辦事，同時(shí)我們的經(jīng)營(yíng)也得到政府部門(mén)不少扶持。就說(shuō)上稅這塊吧，不了解的以為我們臘店兒就是柜臺(tái)賣(mài)賣(mài)熟食，其實(shí)不然。臘店兒是前店后廠，屬于食品加工行業(yè)。稅負(fù)相對(duì)于單純售賣(mài)熟食行業(yè)來(lái)說(shuō)，是比較高了。以前一直都是國(guó)營(yíng)，賠了賺了都是國(guó)家負(fù)擔(dān)，也沒(méi)注意這點(diǎn)。后來(lái)怎么變私營(yíng)了呢？那是上世紀(jì)一九九八年國(guó)企改制，臘店就到了瓶頸期。上海來(lái)人出高價(jià)，打算將咱們臘店兒，這個(gè)當(dāng)年大力支援鞍山建設(shè)遷過(guò)來(lái)的老字號(hào)從鞍山再買(mǎi)走。當(dāng)時(shí)我們臘店的經(jīng)營(yíng)者是第三代傳人趙興艷，堅(jiān)決不同意，臘店兒在鞍山都扎根了。她考慮到老字號(hào)需要傳承，在鋼都這片熱土是個(gè)合適的土壤，并且一直以來(lái)，臘店兒也得到了市里相關(guān)部門(mén)的重視。所以她拒絕了上海方面出的高價(jià)，幾乎傾囊而出，將臘店兒轉(zhuǎn)制為私營(yíng)店鋪，保留在鞍山繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。不容易啊。建國(guó)初期從外地支援鞍山來(lái)的老字號(hào)，現(xiàn)在就剩咱臘店兒一家了。私營(yíng)以后，自負(fù)盈虧，前店后廠的加工模式，我們必須得保證貨源質(zhì)量，豬肉等成本價(jià)格漲，生產(chǎn)成本也漲。這時(shí)候稅負(fù)高，就顯出經(jīng)營(yíng)吃力了。還是稅務(wù)部門(mén)注意到我們?cè)鲋刀愅Ω哌@點(diǎn)，那是2013年，當(dāng)時(shí)的稅務(wù)局長(zhǎng)和鐵東稅務(wù)局的法制科，主動(dòng)幫臘店兒審核了繁瑣的相關(guān)手續(xù)，安置殘疾人就業(yè)，民政部門(mén)也相當(dāng)支持，給我們審批了民政福利企業(yè)。所以我們臘店享受到了民政福利的增值稅即征即退業(yè)務(wù)。這不，臘店也回饋社會(huì)，緊接著就安排殘疾人就業(yè)，一部分在柜臺(tái)包裝，一部分殘疾人就做網(wǎng)店客服了?！?/span>

　　“哈哈，原來(lái)臘店兒的網(wǎng)店是這樣開(kāi)起來(lái)的。這么說(shuō)，政府部門(mén)的扶持，還令臘店兒開(kāi)辟了電子商務(wù)，增加了知名度和新的收益途徑。我在外地工作的時(shí)候，也時(shí)常網(wǎng)購(gòu)咱們臘店的楓葉肉干和勝利腸呢?！蔽掖蛉さ?。

　　“扶持可不止這一件。”王大姐微笑的圓臉微微皺起眉頭露出嚴(yán)肅：“今年的疫情，你知道，多少商戶(hù)都放假、停產(chǎn)。但我們不能放假，更不能停產(chǎn)！我們這老字號(hào)的店是關(guān)系著民生??！是市民的主要菜籃子啊！那陣子也有想請(qǐng)假的員工，老李書(shū)記緊急動(dòng)員，黨員干部應(yīng)到崗上班！我們每天做大量的防疫措施的同時(shí)，照常開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)?？墒堑昀镎f(shuō)話(huà)走動(dòng)的大都是自己?jiǎn)T工，冷清的沒(méi)幾個(gè)顧客。一天下來(lái)營(yíng)業(yè)額勉強(qiáng)幾千元?！?/span>

　　“糟糕的情況也沒(méi)持續(xù)多久，三月份咱們市長(zhǎng)就親自帶隊(duì)，和市里相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)班子都到咱臘店兒來(lái)了。實(shí)地調(diào)研、討論，開(kāi)會(huì)給予疫情期間經(jīng)營(yíng)的各種優(yōu)惠政策，減稅減負(fù)，真是場(chǎng)及時(shí)雨??！”老李書(shū)記滿(mǎn)足地感嘆道：“有問(wèn)題，找黨組織，有困難，政府出面解決，我們就安心生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，享受大幅度減免優(yōu)惠政策。這樣的支持力度，也是臘店傳承至今的因素之一?，F(xiàn)在，我們臘店申報(bào)的鞍山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)已經(jīng)成功，正著手申報(bào)省非遺?！?/span>

　　“說(shuō)到支持，我們臘店打交道最多的就是稅務(wù)部門(mén)。不久前還有件令我感動(dòng)的事。我這不是忙不過(guò)來(lái)嘛，前陣子出差，那個(gè)月報(bào)稅這事，就交給剛來(lái)的同事辦理。新手也不熟悉業(yè)務(wù)，咱們臘店兒的稅務(wù)專(zhuān)管員，手把手地教。等到月底稅務(wù)申報(bào)的最后一天，我們臘店兒這邊跑其他部門(mén)的手續(xù)還沒(méi)跑完，給專(zhuān)管員急得到稅務(wù)局的樓下等。大冷天的，人家女同志凍得直打噴嚏?！蓖醮蠼氵吅臀伊奶爝厧凸衽_(tái)擺貨：“我在臘店兒做財(cái)務(wù)工作三十年了，感觸最深，這幾年不但對(duì)企業(yè)店鋪的優(yōu)惠政策多，稅務(wù)環(huán)境也特別好，那是真方便商戶(hù)。過(guò)去，我們財(cái)務(wù)交稅，反復(fù)跑稅務(wù)所，一跑好幾天，各種填表，還經(jīng)常找不到人?，F(xiàn)在稅務(wù)大廳窗口，一窗多辦，一窗多能，態(tài)度熱情業(yè)務(wù)熟練不說(shuō)，還建了微信丁丁群，方便溝通。時(shí)不時(shí)的組織我們商戶(hù)開(kāi)座談會(huì)，征求意見(jiàn)，及時(shí)給我們提供和培訓(xùn)新的相關(guān)政策?！?/span>

　　“是啊，現(xiàn)在國(guó)家政策好，黨和政府負(fù)責(zé)有擔(dān)當(dāng)，營(yíng)商環(huán)境積極到位，我們臘店已經(jīng)投資開(kāi)始建新的廠房，地基都打上了。雖然有了新廠，這個(gè)小店舊址也保存，打算建個(gè)小型展覽館。留一個(gè)回顧與展望臘店兒在黨的領(lǐng)導(dǎo)下，幾十年來(lái)在鋼都蓬勃發(fā)展的見(jiàn)證，也給市民留個(gè)紀(jì)念?！崩侠顣?shū)記說(shuō)到這有點(diǎn)興奮，四方臉?lè)浩鸺t光。

　　“那太期待了！”鋼都僅存的老字號(hào)臘店兒，真像一部城市生活的歷史剪影。

　　范仲淹曾說(shuō)：“政通人和。”企業(yè)傳承是家國(guó)情懷，國(guó)泰民安是黨的使命。我仿佛看見(jiàn)了老李書(shū)記說(shuō)的展覽館，看見(jiàn)了六十多年來(lái)，臘店兒從老上海遷到鋼都經(jīng)營(yíng)發(fā)展的背后是一束黨旗下的光，莊嚴(yán)明亮。